Salade de chou blanc et carottes râpés, vinaigrette au citron et au sirop d'agave, céleri-branche, avocat, pomme Elstar, menthe fraîche et gomasio maison, tout ça accompagné d'une galette de céréales aux champignons Céréalpes.
Gomasio :
50 g de graines de sésame
8 g de sel de mer
Mettre le sel et le sésame dans une petite casserole et faire griller à feu doux en remuant constamment. Passer au moulin à café pour obtenir une poudre pas trop fine.
Stocker au frais dans un bocal en verre, et utiliser pour saler céréales, légumes... Le sésame est riche en calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, cuivre et vitamine B1.
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